VANILLO (วานิลโล) เป็นวัตถุแต่งกลิ่นรสกลิ่นวานิลลาชนิดผง ช่วยเพิ่มกลิ่นรสหอมหวาน ช่วยเพิ่มความมัน ความเป็นครีม เพิ่ม Mouth feel และยังมีคุณสมบัติในการกลบกลิ่นรสที่ไม่พีงประสงค์ ให้กับผลิตภัณฑ์อาหารได้อีกด้วย
VANILLO มีลักษณะเป็นผง สีขาว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สามารถใช้ใส่ในอาหารที่ต้องการได้หลากหลายชนิด เช่น เค้ก
เบเกอรี่ ไอศครีม มิลคิ์เชค ไส้ครีม ครีมซุป เครื่องดื่ม กะทิ นม และอีกมากมาย
ปริมาณการใช้ที่แนะนำ : 0.5 % ในผลิตภัณฑ์อาหาร
VANILLO ช่วยเพิ่มคุณสมบัติให้ผลิตภัณฑ์ได้เมื่อใช้ในปริมาณที่แนะนำ 0.5% ดังนี้
• เพิ่มกลิ่นหอมหวานและรสหวาน
• เพิ่มความมันและความเป็นครีม
• เพิ่ม Mouth feel
• เพิ่มความกลมกล่อม
• กลบกลิ่นรสที่ไม่พึงประสงค์ (Nutty odour)
